CEIA DE ANO NOVO LIGTH

Tudo o que você sonhava: Receitas light para o Reveillon QUIBE DE LEGUMES Ingredientes:200g de trigo para quibe; 200g de abobrinhas verdes; 200g de cenouras; 200g de brócolis; 200g de palmito; 200g de champignon; 3 colheres (sopa) de hortelã; 3 colheres de (sopa) de cebola; Molho de soja para pincelar. Preparo:Deixar o trigo de molho em água e sal por duas horas, escorrendo a seguir. Descasque as abobrinhas e corte, aproveitando também o miolo. Cortar em quadradinhos e refogar com alho e azeite rapidamente, em fogo alto. Acrescentar sal, deixando as abobrinhas “al dente” ou em sua consistência preferida, e reservar. Cozinhar as cenouras, também cortadas em quadradinhos, com sal e alho. Logo após, ferver água e acrescentar os brócolis (não colocar sal, pois ele muda a cor dos legumes verdes) A seguir, ferver os palmitos em água e sal por, pelo menos, cinco minutos e cortá-los em pedaços pequenos. Cortar os champignons e misturar muito bem todos os ingredientes com o trigo, acrescentando a cebola e o hortelã. Reservar algumas folhinhas para decorar. Pincelar com molho de soja e levar ao forno por alguns minutos para corar. Retirar e decorar a gosto. LASANHA DE BERINJELA Ingredientes: 1 kg de berinjela; 250g de carne moída; 1 cebola média cortada em cubinhos; 520g polpa de tomate: 1 copo água sal; 200g queijo fresco cortado em cubinhos: 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado. Preparo: Descascar a berinjela, cortar em fatias regulares e cozinhar em água com sal por aproximadamente 4 minutos. Refogar a carne moída com cebola, acrescentar a polpa de tomate e a água. Deixar no fogo até apurar. Colocar sal a gosto e montar a lasanha em forma média. Colocar um pouco de molho e arrumar camadas de berinjela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com molho. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente por aproximadamente 5 minutos. Servir imediatamente. COMPOTA DE PÊRAS COM CALDA DE CHOCOLATE Ingredientes: Compota 4 pêras; 1 xícara (chá) de água; 1 pedaço de canela em pau; 12 colheres dosadoras de FINN Family. Calda de chocolate:2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar ½ colher (sopa) de farinha de trigo; ½ colher de chá de água; 12 colheres dosadoras de FINN Family. Preparo: Compota: Descascar as pêras e retirar os caroços. Cortar cada uma em 4 pedaços e colocá-las numa panela com água e canela. Levar ao fogo até que as pêras fiquem macias, porém inteiras. Retire do fogo e misture o adoçante. Servir acompanhado da calda de chocolate. Numa panela, dissolver o cacau e a farinha na água. Levar a panela ao fogo brando e deixar cozinhar, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o adoçante. Misture, espere esfriar e sirva. MOUSSE DE DAMASCO Ingredientes:1 pacote de gelatina de pêssego diet; 150 gramas de damasco seco; 1 e ½ copo de água; 3 claras em neve Preparo: Deixar o damasco de molho de um dia para o outro, desmanchar com água fervendo. Bater o damasco no liquidificador. Preparar a gelatina conforme orientação na embalagem. Deixar esfriar. À parte, bater as claras em neve. Misturar tudo. Observação: A gelatina não precisa endurecer.

BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Bolo saudável (sem leite, sem açúcar e sem farinha!)

3 ovos 
5 bananas nanicas bem maduras

2 xícaras de aveia

1 copo de damasco picado

1/2 copo de nozes picadas

1/2 copo de uva passa

1/2 copo de ameixa preta picada

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater no liquidificador os ovos com as bananas. Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.

SORVETE DE GELATINA

 

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina do sabor que desejar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

• Dissolva a gelatina conforme o indicado na embalagem
• Feito isso, bata no liquidificador juntamente com o leite condensado e o creme de leite
• Leve para o congelador
• Quando estiver bem firme, retire a mistura do congelador e bata na batedeira até que dobre o volume
• Coloque em um pote com tampa para não formar cristais de gelo, deixe congelar

"Porque Deus não nos destinou para a ira, mas para a aquisição da salvação, por nosso Senhor Jesus Cristo, que morreu por nós, para que, quer vigiemos, quer durmamos, vivamos juntamente com ele. Por isso exortai-vos uns aos outros, e edificai-vos uns aos outros, como também o fazeis." (1 Tessalonicenses 5:9-11)

RABANADA LIGHT (ASSADAS)

Estamos a alguns dias do Natal, dia de reunir a família e amigos para confraternizar e nada mais tradicional dessa época do ano do que rabanada para compor sua mesa na ceia.

E por que não fazer uma rabanada light ao invés de uma rabanada super calórica?

Separei para você uma receita simples, light e divertida de preparar.

INGREDIENTES

• 1 pão de rabanada (+/- 10 porções)
• 4 xícaras de leite desnatado
• 2 canelas em pau
• 4 cravos
• 2 ovos 2 claras
• 4 colheres de sopa de mel
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de canela

MODO DE PREPARO

Aqueça o leite em uma panela por 10 minutos no fogo baixo, com a canela e o cravo. Retire do fogo misture bem o mel e deixe esfriar por uns 30 minutos.

Corte o pão de rabanada em fatias de aproximadamente 2 cm.

Coloque os ovos e as claras em um recipiente, misture com ajuda de um garfo e reserve.

Com o pão já cortado, mergulhe-o no leite um a um, deixando hidratar bem. Apertando levemente, retire o excesso de leite.

Passe cada fatia nos ovos e coloque-as em um tabuleiro levemente untado com margarina.

Asse as rabanadas no forno pré-aquecido a 190º, por 5 minutos.

Vire e deixe assar o outro lado por mais cinco minutos.

Retire do forno e passe cada rabanada na mistura de canela e açúcar mascavo.

DICAS

Quanto mais tempo o leite ficar descansado com as especiarias e o mel, mais saborosas as rabanadas ficarão.

O forno precisa estar bem quente para que as rabanas não ressequem.

ÁRVORE DE NATAL DE MORANGO E CHOCOLATE

 

VEJA O PASSO A PASSO

CUBRA O CONE COM PAPEL ENCERADO 

USE CHOCOLATE DERRETIDO

PARA FIXAR OS MORANGOS

COLOQUE PRIMEIRO OS MORANGOS

MAIORES DEPOIS OS MENORES

FAÇA ALGUMAS ESTRELAS DE CHOCOLATE

(COLOQUE NO PAPEL MANTEIGA)

COLOQUE A ESTRELA NO TOPO

DA SUA ÁRVORE DE MORANGOS,

DELICIOSA E SIMPLES DE FAZER!

CHURRASQUINHO DE MELANCIA

Com esse calorão, nada melhor que um churrasquinho desses!

"Não sabeis vós que sois o templo de Deus e que o Espírito de Deus habita em vós? Se alguém destruir o templo de Deus, Deus o distribuirá; porque o templo de Deus, que sois vós, é santo." (1Coríntios 4:16,17)

ROSAS FEITAS DE BATATA (LINDAS E COMESTÍVEIS)

REPUBLICANDO... A PEDIDOS

Sim, rosas feitas de batata, eu recomendaria esta receita para todas as meninas que gostam de cozinhar.

Muito fácil de fazer, deliciosas para comer e muito bonita s para decorar pratos  em sua refeição diária ou para dar um charme naquele prato especial.

Recomenda-se cortar as batatas em rodelas bem fininhas para uma melhor performance.

MESA DE FRIOS NATALINA

RECEITAS PARA PÓS OPERATÓRIO DE CIRURGIA BARIÁTRICA

Uma das perguntas recordes é como variar o cardápio na dieta liquida e pastosa. A liquida tem mais restrições, mas a partir da pastosa dá para variar mais.

Por dica no grupo Gastroplastia Sem Censura foi postado no  blog http://depoisdagastroplastia2.blogspot.com.br/2012/10/livro-de-culinaria-pos-bariatrica.html  um link contendo várias receitas deliciosas para serem consumidas por gastroplastizados.

Eu achei i o máximo, bem criativo e com receitas rápidas e práticas, por isso achei que seria muito bom compartilhar com os amigos que fizeram redução de estômago.

A observação é que as receitas são indicadas a partir da dieta fase 1. 

Só que em geral é na dieta  pastosa que são inseridos os cremes e sopas, porque a liquida são caldos coados, ralos mesmo, basicamente água. Então veja com seu médico e sua nutricionista qual a melhor ocasião para esses alimentos serem inseridos.

TODO CUIDADO É POUCO...

RECEITAS PÓS OPERATÓRIO DE CIRURGIA BARIÁTRICA , foi elaborado pelas nutricionistas do Hospital das Clínicas do Rio Grande do Sul. Vale à pena conferir.

http://www.hcpa.ufrgs.br/downloads/Comunicacao/volume_24_receitas_cirurgia_bariatrica.pdf

BOM APETITE!

MOUSSE DE CHOCOLATE E ABACATE

MOUSSE DE CACAU COM ABACATE

- 1 abacate maduro
- 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de sopa de mel ou agave ou adoçante forno e fogão
- frutas para decorar

Preparo:
Liquidificar o abacate e o mel. Acrescentar o cacau em pó. Colocar em taças e resfriar em geladeira. Sirva com frutas.


Veja os benefícios que o CACAU EM PÓ oferece:

* Ótimo para a pele pois é rico em antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce das células e o aparecimento de rugas, por aumentar o fluxo sanguíneo dos tecidos, nutrir e hidratar a pele;
* Age como filtro solar natural, devido a alta concentração dos polifenóis que neutralizam os radicais livres;
* Reduz o mau colesterol (LDL) e melhora a circulação;
* Ótimo para a a pressão, ajudando o combate da hipertensão;
* Ajuda na metabolização da glicose, diminuindo o risco de diabetes;
* É considerado um antidepressivo natural, pois é rico em fenilalanina;
* Ajuda no controle do apetite e do peso.
* Possui vitaminas do complexo B e minerais que ajudam nosso metabolismo a funcionar melhor.
* Possui ferro, essencial para prevenção da anemia;
* Além disso, contém diversas substâncias envolvidas na libertação de energia para as células ganhando a fama de alimento energético!

Em Castelo o cacau em pó sem açúcar pode ser encontrado no Mussi, Michel e Facini supermercado.

SORVETE DE CACAU COM CHIA

Quer uma opção gostosa e saudável para esses dias quentes?

Experimente esse sorvete! Adicione canela, se gostar!

Em Castelo, ES, encontra-se cacau em pó sem açúcar no Mussi, Michel e Facini.

Sugestão da Nutricionista Luciana Santolin Borges

PETISCO DE CORUJA

BOLO DE BANANA E AVEIA

MACARRÃO ORIGINALÍSSIMO

Um misto de criatividade, paciência e expectativa pelo resultado final.

Um bom molho e todo mundo vai adorar!

PUDIM DE LEITE - VOCÊ LEMBRA??

 

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de farinha
1 xícara de açucar
2 colheres de margarina

Calda:
1 xícara de açucar e 1/2 xícara de suco de laranja.

Modo de fazer:
Derreta o açucar e despeje o suco, deixe engrossar até dar o ponto de calda.
Coloque numa forma própria para pudim.
Bata os ingredientes no liquidificador e despeje por cima da calda.
Leve para assar em banho maria até que enfiando um palito ele saia seco.mais ou menos uns 50 minutos.
Se quiser pode acrescentar coco e queijo que também fica legal.

ROSAS FEITAS DE BATATA (LINDAS E COMESTÍVEIS)

Sim, rosas feitas de batata, eu recomendaria esta receita para todas as meninas que gostam de cozinhar.

Muito fácil de fazer, deliciosas para comer e muito bonita s para decorar pratos  em sua refeição diária ou para dar um charme naquele prato especial.

Recomenda-se cortar as batatas em rodelas bem fininhas para uma melhor performance.

OVOS EM FORMATO DE CORAÇÃO

PASSO A PASSO PARA  SE TER OVOS EM FORMATO DE CORAÇÃO:

1) Primeiramente você precisa conhecer um pouco a genealogia das aves reprodutoras. Apenas galos e galinhas apaixonados e fiéis conseguem  uma postura perfeita. Ovos com formato de coração só acontecem muito raramente, dada a dificuldade peculiar dos galos, que são altamente infiéis e das galinhas, que como o nome já diz, são galinhas.

2) Levando-se em consideração que no mundo dos bichos tudo é possível, ainda salvam-se alguns galos e galinhas invictos. Daí, conseguir ovos nesse formato, é coisa rara, muito rara. Sorte daqueles que conseguirem postar ovos  assim.

3) Como fidelidade e honestidade é artigo de luxo não só no mundo dos bichos, proponho essa alternativa para conseguir ovos em formato de coração. Espero que gostem. É muito fácil de fazer.